由于新鮮冬蟲夏草在貯藏過程中很容易受到溫度、濕度、氣體和其他因素的影響，因此，只要冬蟲夏草的貯藏方法不對(duì)或溫度不適宜，冬蟲夏草的營養(yǎng)成分就會(huì)逐漸減退，而且表面還會(huì)出現(xiàn)蟲蛀、霉變等現(xiàn)象，從而影響冬蟲夏草的品質(zhì)和藥用價(jià)值。

使用冬蟲夏草冷庫貯藏的方式，能更好的保持冬蟲夏草的活性成分和營養(yǎng)價(jià)值，防止霉菌的滋生，影響品質(zhì)，從而延長保鮮貯藏的目的。下面，小編就給大家詳細(xì)的介紹冬蟲夏草冷庫的貯藏方法及儲(chǔ)存溫度要求：

1、包裝入袋

為了更好的貯藏保鮮冬蟲夏草，入庫前需用大型真空塑料袋直接封包裝口或者直接用抽真空的方式進(jìn)行密封儲(chǔ)藏，這樣不僅比普通冷庫儲(chǔ)存時(shí)間更長，而且保存效果更好。

2、預(yù)冷要求

預(yù)冷是冬蟲夏草入庫儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是增強(qiáng)其抗凍能力，同時(shí)還能抑制呼吸作用，降低新陳代謝，以利于長期儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。建議：預(yù)冷溫度控制在4℃。

3、貯藏溫度

冷庫貯藏冬蟲夏草適宜溫度為-4~-8℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動(dòng)不宜超過2℃。另外濕度也是影響冬蟲夏草品質(zhì)及藥性的因素之一。比如，濕度過高，容易促進(jìn)霉菌滋生，因此，冬蟲夏草冷庫的相對(duì)濕度要控制在65%~75%。當(dāng)庫內(nèi)濕度過高時(shí)，可使用除濕機(jī)進(jìn)行抽濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。此外，O2和CO2氣體對(duì)冬蟲夏草貯藏有明顯的抑制作用，可維持細(xì)胞低呼級(jí)狀態(tài)，保持新活度，所以，庫內(nèi)空氣的含氧量應(yīng)保持在5%，二氧化碳濃度應(yīng)控制在19%。

采用此方法，冬蟲夏草的保鮮期可達(dá)4~5個(gè)月左右，冷庫貯藏不僅能長期保持冬蟲夏草的營養(yǎng)成分及藥效價(jià)值不流失，且氣味、色澤、硬度、口感都與入庫時(shí)無明顯差異。