冷庫在長期使用的過程中很容易滋生一些霉菌，這些霉菌如果不即時清除的話可能會使儲存在冷庫里的食品等受到影響。為了確保儲存在冷庫中的食品達到相應衛生要求，需要定期對冷庫進行消毒除霉。下面，浩爽小編就為大家推薦三種常見的消毒方法，各分為：紫外線消毒、抗霉劑消毒、消毒劑消毒。

1、紫外線消毒：用紫外光組合冷庫消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。按每立方米1瓦紫外線光燈配備，每晝夜平均照射3小時。

2、抗霉劑捎毒：用白陶土(含鈣不超過0.7％或不合鈞效)加入1.5％的氟化鈉(或氛化鐵)或2.5％氛化銨配成水溶液粉刷溶壁，亦可用225過氧酚鈉鹽水與石灰水混合粉刷。
冷庫工具、墊板、托盤可用紫外錢輻射殺菌，也可用10一20％的漂白粉溶液或256的熱堿水或雙氧水 (Hz02)消毒。

3、消毒劑消毒：用3-5%的甲醛（即7.5-12.5%的福爾馬林溶液），每立方米空間噴射0.05-0.06公斤。也可用漂白粉配置成含氯0.3-0.4%的水溶液，在庫房噴灑消毒。乳酸消毒應用在冷庫效果很好，用量及方法見冷藏標準。