冬天是吃柚子的很好的時節(jié)，柚子不僅吃起來香，而且還有著極高的營養(yǎng)價值和藥用功效。柚子具有止咳化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，同時冬天吃柚子還能預防感冒的作用。

我國產(chǎn)柚子的地區(qū)比較多，比較有名的有福建的琯溪蜜柚、廣西容縣沙田柚、廣東的金柚、浙江的玉環(huán)柚、四川的梁平柚等等。而大量的柚子則需要建造保鮮冷庫進行儲藏，這些大量的柚子儲藏在保鮮冷庫里不但可以延長柚子的保鮮期，還能保持柚子的香氣、味道、營養(yǎng)價值不變。下面浩爽小編就來給大家介紹下柚子保鮮冷庫貯藏方法及保存時間。

柚子保鮮庫貯藏方法介紹：

1、預冷操作
為了保證柚子冷庫的保鮮效果，柚子入庫前必須先進行預冷操作，預冷應把溫度降到5℃以下，注意預冷時間不要超過72小時。

2、冷庫溫濕度設(shè)定
柚子適宜的貯藏保鮮溫度在3℃～5℃之間，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于3℃會出現(xiàn)柚子果實變爛、變味；溫度過高容易發(fā)生黑斑病等情況。冷庫相對濕度控制在80%～90%左右，如果濕度不夠切勿用水增濕，因為柚子怕水，應使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。

在這樣的條件下，柚子的保鮮期長達6~8個月左右，同時柚子品質(zhì)和營養(yǎng)還能保持和入庫時一樣。

注：柚子保鮮庫出庫時應緩慢升溫，每天升溫5℃~8℃，這樣可以防止因升溫過快而出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象。待庫溫升至與外界氣溫相差2℃~3℃度時即可出庫。

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