枇杷是我們常見(jiàn)的一種水果，不僅口感好，味道美，還具有一定的藥用功效，因此深受人們的喜愛(ài)。由于枇杷成熟期在初夏高溫潮濕季節(jié)，只要在常溫下貯藏就會(huì)很易容發(fā)生萎蔫、變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象。那么，枇杷該如何保存才能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間？使用枇杷氣調(diào)庫(kù)貯藏就可以有效的延長(zhǎng)枇杷的保鮮時(shí)間及營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)，還可以利用氣調(diào)庫(kù)長(zhǎng)期保鮮的特點(diǎn)，當(dāng)季貯存，反季節(jié)銷(xiāo)售以提枇杷的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。接下來(lái)，浩爽小編就給大家說(shuō)說(shuō)使用氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏枇杷的具體方法及步驟。

枇杷氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮枇杷，采收枇杷應(yīng)以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強(qiáng)烈陽(yáng)光時(shí)采收，采收后必須運(yùn)到陰涼處攤開(kāi)，以免被暴曬水分有流失的情況。

2、篩選
枇杷采收后，按大小品質(zhì)分級(jí)，同時(shí)應(yīng)剔除病蟲(chóng)果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是枇杷儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低枇杷的呼吸強(qiáng)度，因?yàn)殍凌瞬烧蟊旧頊囟容^高，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會(huì)因失水過(guò)多而造成枇杷變萎蔫、發(fā)黃、變質(zhì)等情況。一般枇杷預(yù)冷溫度控制在6℃左右。

4、貯藏
氣調(diào)庫(kù)貯藏枇杷的適宜溫度為7~9℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，過(guò)高過(guò)低都不行。貯藏溫度過(guò)低則會(huì)影響枇杷的甜度和軟硬度，溫度過(guò)高會(huì)加速果實(shí)的成熟，最后出現(xiàn)果皮發(fā)黑，變質(zhì)腐爛率的現(xiàn)象。另外濕度也是影響枇杷水分，保持枇杷品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此枇杷冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在85%~90%。如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。另外庫(kù)內(nèi)氣體的氧氣濃度要設(shè)為3%~4%，二氧化碳濃度為10~11%。在這樣的條件下，枇杷最長(zhǎng)可保鮮2個(gè)月左右，而且枇杷的好果率能達(dá)到95%左右。