沙果也叫花紅，是北方一種常見的水果品種，主要產地為扎蘭屯，沙果外觀長得很像蘋果，味道和蘋果差不多。沙果有含有豐富的維生素筆有機酸等物質，而且常吃沙果還有消食除煩和化積滯的食療效果，因此在北方地區深受大家的喜愛。

由于沙果皮薄多汁，因此不耐貯藏，若放置于常溫下貯藏，大概只能保存2至3天，之后沙果就會開始發黃、萎蔫、變質、腐爛。那么，沙果該怎樣保存才能延長保鮮時間？使用冷庫貯藏可以有效的延長沙果的保鮮時間及營養成分，下面，小編就給大家詳細的介紹沙果冷庫的貯藏方法及溫度要求。

沙果氣調冷庫貯藏方法及溫度貯藏要求：

1、采收

為了更好的貯藏保鮮沙果，采收沙果應以晴天、無風時采收為宜，建議使用人工采摘，需輕摘輕放，注意不要損傷樹體及枝條。雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選

沙果采收后，按大小品質分級，同時應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預冷

預冷是沙果儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低沙果本身的溫差。因為沙果采摘后本身溫度較高，若不進行預冷處理就會因失水過多而造成萎蔫、發黃等情況。推薦使用強制風預冷，注意預冷時間不要超過48小時。

4、貯藏

氣調保鮮冷庫貯藏沙果的適宜溫度為-0.5~1℃，要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。另外濕度也是影響果實水分，保持果實品質和風味的重要因素，因此沙果冷庫的相對濕度要控制在85%。如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。同時庫內氣調指標：氧氣含量須保持在2%~4%，二氧化碳濃度控制在3%~5%。

在這樣的條件下，沙果可以保存3~4個月左右，使用氣調保鮮冷庫貯藏不僅能長時間保持沙果色澤艷麗、新鮮如初，還能保持沙果營養物質不流失。