由于牛在屠宰以后，體細胞失去了血液對其的氧氣供應(yīng)，進行無氧呼吸，牛肉會產(chǎn)生肌肉收縮現(xiàn)象，肉質(zhì)變硬，從而影響牛肉的口感。

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牛肉屠宰分割加工車間冷庫能很好解決牛肉屠宰、加工、包裝、儲存及銷售等過程，冷庫不僅能提高牛肉的嫩度，而且可以延長牛肉的保質(zhì)期。那么建一個3000平米牛肉屠宰分割加工車間冷庫要多少錢？

冷庫造價：

牛肉屠宰分割冷庫造價差異最明顯的就是冷庫的尺寸大小（長寬高），冷庫容積大小直接關(guān)系冷庫造價。

小編以3000平方米為例，按照普通屠宰冷庫5米高度來計算，3000平方米冷庫的建筑量為15000立方米，再按照-18℃~-23℃的制冷溫度的要求來配置機組，該冷庫造價大概在300-400萬左右。此價格僅供參考，因為每個冷庫工程安裝要求不同，配置的材料及設(shè)備不同，冷庫的造價就不相同。

以下幾個因素會影響牛肉屠宰分割加工車間冷庫建造的價格差異:

比如：牛肉屠宰分割冷庫的分間（屠宰間、預(yù)冷間、分割間、排酸間、速凍間、成品庫）、及制冷溫度要求、冷庫保溫板材質(zhì)和厚度，冷庫制冷壓縮機配置、每日進出貨量等。所以只有冷庫工程師在了解具體情況和勘察現(xiàn)場，并制定一套完整的冷庫設(shè)計方案后，才能給予客戶一個準確的報價。