牛肉加工車間中的冷庫環境溫度也是根據不同的加工環節和工藝要求進行調整的。

對于生產車間而言，通常需要控制溫度在8℃至12℃之間，以確保牛肉的新鮮度和安全性。

而對于冷鮮車間來說，溫度要求更加嚴格，通常需要控制在0℃至4℃之間，這是為了確保牛肉的新鮮度和質量，防止牛肉變質或者腐敗。

對于速凍庫而言，要求溫度非常低，一般需要控制在零下35℃左右，以保證牛肉在冷凍過程中不失去質量和口感。

此外，在調整溫度時，還需要注意保持適當的濕度和風速。對于牛肉加工車間來說，相對濕度一般控制在70%至75%之間，以保證牛肉的質量和口感。而風速則需要控制在適當的范圍內，避免過大的風速對牛肉造成不良影響。

綜上所述，不同的牛肉加工車間冷庫需要調整的溫度要求也有所不同，需要根據實際情況進行具體的調整。

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