陽(yáng)光玫瑰葡萄放冷庫(kù)能保鮮2至3個(gè)月左右，為了保證陽(yáng)光玫瑰葡萄的整體品質(zhì)，減緩陽(yáng)光玫瑰葡萄的耐拉力值、硬度和可滴定酸含量的下降，冷庫(kù)溫度需設(shè)置在0~0.5度為宜，同時(shí)，冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在90%至95%。

在儲(chǔ)存陽(yáng)光玫瑰葡萄過(guò)程中，要特別注意調(diào)節(jié)控制溫度和濕度。溫度過(guò)低，會(huì)凍傷陽(yáng)光玫瑰葡萄出現(xiàn)冷害；溫度過(guò)高，會(huì)加速微生物和灰霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。此外，陽(yáng)光玫瑰葡萄在放入冷庫(kù)前，要有一個(gè)冷卻過(guò)程（即預(yù)冷），預(yù)冷有利于葡萄穗梗不失水，保持鮮綠不脫粒。預(yù)冷約12小時(shí)左右，庫(kù)溫逐漸下降至2~3℃便可入庫(kù)貯藏。

想要冷庫(kù)達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，陽(yáng)光玫瑰葡萄在冷庫(kù)儲(chǔ)存期間的管理也十分重要。冷庫(kù)須每隔7天檢查陽(yáng)光玫瑰葡萄的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，確保其品質(zhì)為極好的狀態(tài)。陽(yáng)光玫瑰葡萄入庫(kù)前冷庫(kù)要進(jìn)行消毒處理，因?yàn)榻?jīng)常使用的冷庫(kù)會(huì)潛伏大量的真菌、細(xì)菌、酵母菌等致病菌，當(dāng)陽(yáng)光玫瑰葡萄放入冷庫(kù)貯藏時(shí)，容易被這些病菌侵蝕而腐爛變質(zhì)。此外要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁，保持冷庫(kù)空氣清新潔凈。

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