陽光玫瑰葡萄放冷庫能保鮮2至3個月左右，為了保證陽光玫瑰葡萄的整體品質(zhì)，減緩陽光玫瑰葡萄的耐拉力值、硬度和可滴定酸含量的下降，冷庫溫度需設(shè)置在0~0.5度為宜，同時(shí)，冷庫的相對濕度要控制在90%至95%。

在儲存陽光玫瑰葡萄過程中，要特別注意調(diào)節(jié)控制溫度和濕度。溫度過低，會凍傷陽光玫瑰葡萄出現(xiàn)冷害；溫度過高，會加速微生物和灰霉菌的生長和繁殖。此外，陽光玫瑰葡萄在放入冷庫前，要有一個冷卻過程（即預(yù)冷），預(yù)冷有利于葡萄穗梗不失水，保持鮮綠不脫粒。預(yù)冷約12小時(shí)左右，庫溫逐漸下降至2~3℃便可入庫貯藏。

想要冷庫達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，陽光玫瑰葡萄在冷庫儲存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔7天檢查陽光玫瑰葡萄的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，確保其品質(zhì)為極好的狀態(tài)。陽光玫瑰葡萄入庫前冷庫要進(jìn)行消毒處理，因?yàn)榻?jīng)常使用的冷庫會潛伏大量的真菌、細(xì)菌、酵母菌等致病菌，當(dāng)陽光玫瑰葡萄放入冷庫貯藏時(shí)，容易被這些病菌侵蝕而腐爛變質(zhì)。此外要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈。

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