隨著科學技術的發展，通過合理使用乙烯氣體、二氧化氮等含量，可獲得水果成熟度、甜度、軟硬度的指標催熟的效果。此項技術廣泛應用香蕉、芒果、牛油果、獼猴桃、榴蓮等后熟型水果的催熟。那么建一個香蕉催熟庫造價要多少錢？

下面，小編以100平方米香蕉催熟庫造價舉例，僅供參考

100平方米香蕉催熟庫，高度3米，冷庫總容積300立方米，按照10℃~20℃溫度的標準來建造，配100mm聚氨脂保溫板，15HP美國艾默生谷輪渦旋式頂出風制冷壓縮機組（1臺），DL80系列冷風機（2臺），催熟設備方面，配備了一套EASY-RIPE乙烯產生器（原裝進口西門子控制系統）和一套潤奧普斯二氧化碳脫除機（原裝進口松下控制系統），那么該香蕉催熟庫的造價大概在25-35萬元左右。

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乙烯催熟香蕉的方法：

將冷藏庫中的香蕉轉入催熟庫，庫內溫度維持在16℃~18℃，相對濕度保持85~90%。釋放乙烯氣體來啟動香蕉果實內部乙烯合成酶，促進果肉成熟，這一階段庫溫上調并保持18℃或19℃，濕度90~95%。（開始釋放乙烯氣體到氣體釋放完成約為24小時）

乙烯氣體釋放24小時后，稀釋乙烯氣體及調整二氧化碳濃度，并注入新鮮空氣來加速果肉呼吸，使果肉有機物強烈轉化。（催熟階段，二氧化碳濃度不超過5000ppm）
溫度下調到14℃~16℃，放置3-4天直至催熟完成。