葡萄酒儲(chǔ)存方法的好壞關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)，正確地儲(chǔ)存葡萄酒是保持葡萄酒是否狀態(tài)良好的關(guān)鍵。下面小編就給大家介紹葡萄酒儲(chǔ)存一般要注意的幾個(gè)方面。

葡萄酒冷庫濕度

貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是適宜的貯藏葡萄酒環(huán)境。

葡萄酒冷庫避光

貯藏葡萄酒的環(huán)境不要有光線，否則容易使酒變質(zhì)，失去葡萄酒原有的品質(zhì)和味道，特別是日光燈容易讓酒發(fā)生還原變化，而發(fā)出難聞的味道。

葡萄酒冷庫避振

震動(dòng)對(duì)于葡萄酒的影響很大，細(xì)微的震動(dòng)可以忽略不計(jì)，劇烈的震動(dòng)則會(huì)讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，加速酒的成熟易老化。

葡萄酒儲(chǔ)藏小科普

酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤(rùn)。

用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%。采前嚴(yán)禁施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。庫溫變幅控制在1℃之內(nèi)，嚴(yán)禁波動(dòng)過大。

葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)加工處理或銷售。以免造成更大的傷害。保存的適宜濕度為60%-80%，但濕度超過75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉。保存葡萄酒時(shí)避免與異味、難聞的物品放在一起，以免葡萄酒吸入異味。