Q：地瓜葉可以放冷庫儲(chǔ)存嗎？

A：地瓜葉是可以放在冷庫里貯藏的。地瓜葉又稱苕尖，就是我們平時(shí)吃的紅薯的葉子，但是紅薯的葉子非常不易保存，在常溫儲(chǔ)存很容易萎焉發(fā)霉腐爛，那么地瓜葉該如何儲(chǔ)存才能長期保鮮呢？

地瓜葉放入冷庫儲(chǔ)存，不僅能夠長期保鮮，而且還能防止微生物生長及葉子酶褐變的可能性，從而保證地瓜葉在貯藏期間的品質(zhì)和風(fēng)味。

Q：地瓜葉冷庫儲(chǔ)存能保鮮多長時(shí)間？溫度要求是多少？

A：地瓜葉冷庫最適宜的貯藏溫度是5℃~8℃，相對濕度需保持在85~90%之間為宜。

采用此方法，地瓜葉（苕尖）貯藏20天后依然能較好保持原有品質(zhì)，且風(fēng)味、口感、色澤等與入庫時(shí)無明顯差異。

地瓜葉（苕尖）冷庫儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)：

1、地瓜葉（苕尖）入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù)；

2、冷庫需定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈；

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風(fēng)；

4、地瓜葉（苕尖）進(jìn)行呼吸作用需要氧氣，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以使用氣調(diào)庫貯藏能更好地保持地瓜葉（苕尖）的新鮮度和商品性；

5、地瓜葉（苕尖）采后呼吸強(qiáng)度不斷增高，因此入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

6、預(yù)冷前，建議用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進(jìn)行儲(chǔ)藏，這樣不僅比直接入庫儲(chǔ)存時(shí)間更長，而且保存效果更好；

7、冷庫門要關(guān)閉嚴(yán)密，同時(shí)盡量減少進(jìn)庫次數(shù)和在庫時(shí)間，當(dāng)貨物、人員進(jìn)出時(shí)就會(huì)不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，導(dǎo)致庫內(nèi)溫、濕度波動(dòng)，從而影響地瓜葉（苕尖）貯藏質(zhì)量。