夏日來臨，氣溫日漸升高，食物的保鮮在這時候就顯得尤為重要了。酒店冷凍庫（餐飲食堂冷藏庫）是餐飲行業(yè)必備的保鮮倉儲設(shè)施，其主要用來保鮮蔬菜，水果，肉制品，海鮮水產(chǎn)類等食品。那么在重慶建一個酒店冷凍庫（餐飲食堂冷藏庫）工程造價大概多少錢？影響冷庫造價的因素有哪些？

一、冷庫的制冷溫度

冷庫溫度和降溫時間的要求，也是影響酒店冷凍庫（餐飲食堂冷藏庫）建造價格的重要因素之一。因為冷庫內(nèi)會存放各種不同的食物，因此庫內(nèi)溫度要求也不同，如果制冷溫度不夠，很容易導致食物變質(zhì)、變味等情況。通常，酒店冷凍庫（餐飲食堂冷藏庫）儲藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲藏肉制品、海鮮水產(chǎn)類的庫房庫溫控制在-18~-23℃。

二、冷庫的分間數(shù)量

酒店冷凍庫（餐飲食堂冷藏庫）冷庫一般是需要分間的，如：冷藏庫、真空包裝間、打包間、配菜間、切配室、降溫緩沖間，這樣才能保證每間冷庫的制冷效果，分間數(shù)量越多，使用的保溫材料就越多費用則越高。因為，哪怕酒店冷凍庫（餐飲食堂冷藏庫）分間冷庫尺寸非常小，冷庫分間內(nèi)擁有的制冷設(shè)備也需要配齊。