西蘭花是一種比較易保存的蔬菜，如果適當地保存，可以延長它的保鮮期。在冷庫儲存西蘭花時，溫度是關鍵因素。一般來說，適宜的溫度為0℃至1℃，相對濕度要控制在95%以上。如果溫度過高或濕度過低，會導致西蘭花失水、變黃或者變軟。

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對于西蘭花的貯藏溫度，一般建議在0°C至2°C之間，相對濕度應保持在90%以上。在這樣的條件下，西蘭花可以儲存80至90天左右。同時，為了避免溫度變化和濕度不足導致西蘭花質量下降，儲存時應保持恒溫恒濕的環境。

此外，儲存時也需要注意防止與其他物品接觸，以免受到壓力和損壞。在儲存期間，應該定期檢查西蘭花的狀態，如果發現有任何腐爛或變質的跡象，應立即將其取出并處理掉。

總之，通過采用適宜的溫濕度和正確的儲存方法，可以將西蘭花的保鮮期延長至12周左右。