一般來說，冷庫儲存哈密瓜的保鮮期為5-6個月，如果去年采摘的哈密瓜存放時間超過了保質期，那么可能已經變質或者喪失了食用價值。

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此外，儲存條件也是影響去年哈密瓜是否還能吃的關鍵因素之一。如果哈密瓜在采摘后被儲存于適宜的溫度和濕度下，如在冷庫中儲存，能夠延長其保鮮期并保持較好的品質。但如果儲存條件不佳，如存放于高溫、高濕或者有害氣體的環境中，那么哈密瓜可能會更快地變質或者產生不良反應。

因此，如果想確定去年的哈密瓜是否還能吃，建議先檢查其外表是否有明顯的腐爛、變形或變色現象，再聞一下是否有異味。如果沒有明顯異常，可以嘗試切開一部分來觀察和聞味。但如果存放時間超過了保質期，并且外表和味道都有明顯異常，建議不要食用以免引起食物中毒。