研究證明，枇杷果實保鮮期大約為8天左右，如果枇杷在常溫情況下儲存不當，幾天內就會變質腐壞。所以浩爽制冷根據以往的果蔬保鮮經驗得出，枇杷的適宜冷庫貯存溫度在2~5℃，相對濕度90%，3~8℃的條件下也可，溫度不能過高過低。

枇杷氣調保鮮貯存

目前也有越來越多的果農或經銷商選擇運用氣調保鮮庫對枇杷進行更高品質的保鮮儲存。枇杷氣調庫的貯存溫度在7~9℃，相對濕度85%~90%；

氣體成分：

氧氣：2%~5%；

二氧化碳：10~11%；

在以上的氣調環(huán)境下，枇杷最長可儲存達60天左右。

枇杷傳統(tǒng)貯存保鮮方法：

1、溝藏：在陰涼干燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的干凈細沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對濕度在80-85%之間，采用此法枇杷可貯藏一個月左右。

2、松針法：先將新鮮干凈的松針鋪于干燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用于短期貯藏。

3、壇缸法：將完好的果實裝于酒壇或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。采用此法也可貯藏20天左右。

4、窖藏：貯藏前，用40%的福爾馬林熏蒸窖及器具，殺死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。