新疆小白杏上市的時節(jié)為夏季，因為常溫環(huán)境下小白杏很快便會發(fā)生質(zhì)變、腐爛，所以小白杏貨架期也較短。冷庫能有效延長小白杏貯藏時間，而且能夠較長時間的保持小白杏色澤、口感、營養(yǎng)等物質(zhì)不變。今天浩爽小編來跟大家分享下新疆小白杏冷庫貯藏保鮮及儲存步驟。

小白杏冷庫儲存步驟

1、果實篩選：進(jìn)入冷庫前的小白杏，必須按照檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格驗收，發(fā)現(xiàn)有機械傷和病變果實，應(yīng)禁止入庫，其他不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的果實，必須處理達(dá)標(biāo)后方可入冷庫。

2、控制水分：小白杏的含水量大小，對其生理變化及安全儲藏有直接關(guān)系，因此控制果實的含水量是安全儲藏的關(guān)鍵。小白杏入庫儲存前，必須一次性曬干，曬到含水份小于5％后裝袋存放，切忌持水存放，非常容易造成小白杏發(fā)霉變質(zhì)。

3、防治病害蟲：夏季，小白杏極易感染各類病蟲害，針對病害，冷庫管理者要及時檢查發(fā)現(xiàn)并做及時妥當(dāng)處理。在冷庫內(nèi)貯藏時，一般10天左右要檢查一次。

4、溫濕度設(shè)置：小白杏冷庫儲藏溫度應(yīng)設(shè)為8~15℃，相對濕度應(yīng)設(shè)為55%~70%。對于沒有冷庫儲存條件的貨主，也要及時注意倉庫空間的濕度變化與空氣濕度變化的規(guī)律一致，因為濕度的變化既受空氣濕度的影響，又受果實吸濕和散濕的影響，在通風(fēng)不良或密閉的倉庫內(nèi)，倉濕多隨倉溫的變化而變化，且與儲藏果實的水分含量、倉庫地面和墻體的防潮性能有密切的關(guān)系。因此，當(dāng)庫內(nèi)濕度過大時，必須采取適當(dāng)?shù)呐艥翊胧┛刂茙旆肯鄬穸鹊陀?0%。

5、倉儲堆貨模式：小白杏進(jìn)入冷庫后，應(yīng)根據(jù)冷庫的具體條件、儲存加工期限、出貨時間等進(jìn)行合理堆存。在堆放時，做到“五分開”，即品類分開、好次分開、新陳分開、有蟲無蟲分開、干濕程度分開，為保證冷庫的冷量供給足夠，入庫量不要超過倉庫容積的50%。