木瓜具有清解暑氣，化濕運脾，防暑降溫等藥效，同時還是女性美容護膚的神器，你懂的！由于木瓜具有躍變性的特性，在常溫環境下非常難于保存，只要溫度不穩定或碰到水就會出現黑斑腐爛變質的現象。使用木瓜冷庫貯藏方式，將不受自然條件的限制，能有效地降低病原菌發生率和果實腐爛率，同時還能較好的減緩木瓜的呼吸代謝過程，防止組織老化，從而達到延長貯藏保鮮的目的。

木瓜冷庫貯藏保鮮方法及步聚：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮木瓜，采收木瓜應以晴天或陰天時采收果實為宜，禁止雨天，雨后時采收。由于木瓜皮薄、質軟，容易碰傷，所以在采收的過程中要小心操作，避免損破木瓜果皮。

2、篩選
木瓜采收后，應剔除病有蟲果、畸形果、傷果、裂果。

3、預冷
預冷是木瓜儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低木瓜的呼吸強度，以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
木瓜是熱帶水果，因此冷庫的溫度要設為10~15℃，須注意庫內溫度穩定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成冷害和果實腐爛的機率。木瓜最忌諱碰水，因此庫內不能太過于潮濕，所以冷庫相對濕度要控制在60%~65%，同時需注意，冷庫要隨時通風、保持干燥。在這樣的條件下，木瓜可以保存35~40天左右，使用冷庫貯藏不僅能延長木瓜的保鮮期，同時還能保持木瓜的營養成分不流失。