木瓜具有清解暑氣，化濕運(yùn)脾，防暑降溫等藥效，同時還是女性美容護(hù)膚的神器，你懂的！由于木瓜具有躍變性的特性，在常溫環(huán)境下非常難于保存，只要溫度不穩(wěn)定或碰到水就會出現(xiàn)黑斑腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。使用木瓜冷庫貯藏方式，將不受自然條件的限制，能有效地降低病原菌發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，同時還能較好的減緩木瓜的呼吸代謝過程，防止組織老化，從而達(dá)到延長貯藏保鮮的目的。

木瓜冷庫貯藏保鮮方法及步聚：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮木瓜，采收木瓜應(yīng)以晴天或陰天時采收果實(shí)為宜，禁止雨天，雨后時采收。由于木瓜皮薄、質(zhì)軟，容易碰傷，所以在采收的過程中要小心操作，避免損破木瓜果皮。

2、篩選
木瓜采收后，應(yīng)剔除病有蟲果、畸形果、傷果、裂果。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是木瓜儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低木瓜的呼吸強(qiáng)度，以達(dá)到阻止果實(shí)衰老、延長儲藏期的目的。預(yù)冷方式可采取冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
木瓜是熱帶水果，因此冷庫的溫度要設(shè)為10~15℃，須注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成冷害和果實(shí)腐爛的機(jī)率。木瓜最忌諱碰水，因此庫內(nèi)不能太過于潮濕，所以冷庫相對濕度要控制在60%~65%，同時需注意，冷庫要隨時通風(fēng)、保持干燥。在這樣的條件下，木瓜可以保存35~40天左右，使用冷庫貯藏不僅能延長木瓜的保鮮期，同時還能保持木瓜的營養(yǎng)成分不流失。