豆角又稱豇豆，也是我們日常生活中較為常見的一種蔬菜。由于豆角是夏季才盛產的蔬菜，只要豆角的儲存方法不對或是在常溫環(huán)境中放置時間過久，就會馬上開始變質，腐爛。使用豆角保鮮庫不僅可以延長豆角的保鮮時間，還能保證其營養(yǎng)成份不流失，同時還可以利用冷庫做反季節(jié)銷售，提高豆角的經濟價值，以夠滿足不同消費者不同季節(jié)消費需求。接下來小編就給大家說說豆角冷庫貯藏的具體方法及步驟。

豆角保鮮庫的貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮豆角，采收豆角應以陰天清晨或晴天上午采收為宜，雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選
豆角采收后，應按品質及成熟度分級，選擇色澤嫩綠新鮮，較直，成熟適度的豆角，同時應剔除病蟲害、損傷的豆角。

3、預冷
預冷是豆角儲藏的必要環(huán)節(jié)，預冷的主要目的是降低豆角本身的溫差。因為豆角采摘后本身溫度高，若不進行預冷處理就會造成豆角溫度過大、失水等現(xiàn)象，最后導致發(fā)霉變質等情況。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
豆角冷庫最適宜的貯藏溫度為8~10℃，要注意庫內溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會凍傷豆角發(fā)生冷害、病班、腐爛的情況，溫度過高也會導致豆角老化、變色、變壞等現(xiàn)象。同時豆角冷庫的相對濕度要控制在85%，如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩(wěn)定。豆角適宜的氧氣濃度為2%~5%，二氧化碳濃度為2%~9%。在這樣的條件下，豆角可以保存5~6個月左右，使用氣調保鮮庫不僅能長時間保持豆角色澤翠綠、新鮮如初，還能保持豆角營養(yǎng)物質不流失。

以上就是浩爽制冷針對使用冷庫儲藏保鮮豆角方法及步驟，希望能對想貯藏豆角的你有所幫助。