豆角又稱豇豆，也是我們?nèi)粘Ｉ钪休^為常見的一種蔬菜。由于豆角是夏季才盛產(chǎn)的蔬菜，只要豆角的儲(chǔ)存方法不對(duì)或是在常溫環(huán)境中放置時(shí)間過久，就會(huì)馬上開始變質(zhì)，腐爛。使用豆角保鮮庫(kù)不僅可以延長(zhǎng)豆角的保鮮時(shí)間，還能保證其營(yíng)養(yǎng)成份不流失，同時(shí)還可以利用冷庫(kù)做反季節(jié)銷售，提高豆角的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以夠滿足不同消費(fèi)者不同季節(jié)消費(fèi)需求。接下來小編就給大家說說豆角冷庫(kù)貯藏的具體方法及步驟。

豆角保鮮庫(kù)的貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮豆角，采收豆角應(yīng)以陰天清晨或晴天上午采收為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。

2、篩選
豆角采收后，應(yīng)按品質(zhì)及成熟度分級(jí)，選擇色澤嫩綠新鮮，較直，成熟適度的豆角，同時(shí)應(yīng)剔除病蟲害、損傷的豆角。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是豆角儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低豆角本身的溫差。因?yàn)槎菇遣烧蟊旧頊囟雀?，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會(huì)造成豆角溫度過大、失水等現(xiàn)象，最后導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)等情況。預(yù)冷方式可采取冷庫(kù)強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
豆角冷庫(kù)最適宜的貯藏溫度為8~10℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會(huì)凍傷豆角發(fā)生冷害、病班、腐爛的情況，溫度過高也會(huì)導(dǎo)致豆角老化、變色、變壞等現(xiàn)象。同時(shí)豆角冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在85%，如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。豆角適宜的氧氣濃度為2%~5%，二氧化碳濃度為2%~9%。在這樣的條件下，豆角可以保存5~6個(gè)月左右，使用氣調(diào)保鮮庫(kù)不僅能長(zhǎng)時(shí)間保持豆角色澤翠綠、新鮮如初，還能保持豆角營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。

以上就是浩爽制冷針對(duì)使用冷庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮豆角方法及步驟，希望能對(duì)想貯藏豆角的你有所幫助。