新鮮的黃桃皮薄多汁皮薄，很難長(zhǎng)時(shí)間存放，在常溫下最多只能存放四五天，之后黃桃就會(huì)變皺、干水甚至爛掉。使用冷庫(kù)貯藏黃桃不僅可以延長(zhǎng)黃桃的保鮮時(shí)間，還能抑制黃桃果實(shí)呼吸強(qiáng)度，降低聚半乳糖醛酸酶（PG）活性，保持果實(shí)硬度，降低丙二醛（MDA）含量和電解質(zhì)滲出率。

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Q:黃桃放冷庫(kù)能保存多久？

A：冷庫(kù)儲(chǔ)存黃桃最長(zhǎng)可以保存60天左右，冷庫(kù)不僅能長(zhǎng)時(shí)間保持黃桃色澤艷麗、新鮮如初，而且還不會(huì)破壞黃桃的質(zhì)地及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

Q：黃桃冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度和濕度要求是多少？

A：黃桃冷庫(kù)最適宜的貯藏溫度是0℃~1℃，冷庫(kù)的相對(duì)濕度需控制在85~90%之間為宜。如果是氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏，庫(kù)內(nèi)空氣的含氧量需保持在1%~8%，二氧化碳濃度控制在1%~6%為宜。在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫(kù)的保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫(kù)的2到3倍。