常見的豆制品有豆腐，豆腐絲，腐乳，腐竹，豆芽，豆腸，豆筋等。這些豆制品水分含量大，微生物和細(xì)菌極易在其上面生長繁殖從而發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象，因此豆制品的儲(chǔ)存成了一個(gè)令生產(chǎn)者十分頭疼的問題。

豆制品非常好的辦法就是在冷庫儲(chǔ)存，除了對成品的保護(hù)，在儲(chǔ)存程中還要注意冷庫溫度及濕度的控制。下面小編就給大家介紹一下豆制品冷庫的儲(chǔ)存溫度和濕度！

豆腐：貯藏溫度為0℃，相對濕度90~85%

豆腐絲：貯藏溫度為-15℃，相對濕度80~85%

腐乳：貯藏溫度為-20℃，相對濕度80~85%

腐竹：貯藏溫度為-4℃，相對濕度60~65%

豆芽：貯藏溫度為0~1℃，相對濕度95%

豆筋：貯藏溫度為0℃，相對濕度80~85%

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