茂谷柑放冷庫能保鮮100~110天左右。為了保證冷庫的保鮮效果，冷庫溫度設(shè)置在2至5度為宜，冷庫相對(duì)濕度控制在85%至90%。

在儲(chǔ)存茂谷柑過程中，一定要保證庫內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定。因?yàn)闇囟炔▌?dòng)過大或溫度低，茂谷柑口味會(huì)變酸，品質(zhì)會(huì)下降；溫度過高，呼吸作用加強(qiáng)，代謝會(huì)加快，會(huì)快速消耗糖分及營(yíng)養(yǎng)。此外，茂谷柑在放入冷庫前，要有一個(gè)冷卻過程（即預(yù)冷）。預(yù)冷的溫度建議控制在4~6℃，預(yù)冷24小時(shí)后降便可入庫貯藏。

想要冷庫達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，茂谷柑在冷庫儲(chǔ)存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔2周檢查茂谷柑的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，并且要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈。此外，茂谷柑存放之處與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風(fēng)，通風(fēng)情況好的話它的保鮮時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。

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