草莓放氣調保鮮庫最長能保鮮30至40天左右。為了保證草莓的品質，防止草莓遭受微生物侵染而導致腐爛變質，冷庫溫度設置在0度~0.5度為宜，同時，氣調控制的二氧化碳濃度保持在5%～10%，氧氣濃度在8%～10%，冷庫的相對濕度要控制在95%至100%。

想要草莓達到預期內的保鮮效果，草莓在冷庫儲存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔5天要檢查一次草莓的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標，庫房內要安裝2-3個溫度傳感器探頭，保證庫內溫度控制在合理范圍內。此外，草莓入庫前需將草莓裝入塑料食品盒或其它容器內，用厚度為0.04mm的聚乙烯塑料袋套好封口。

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