西瓜放冷庫能保鮮1至2個月左右，為了最大限度地保持西瓜原有的品質和新鮮度，冷庫溫度設置在5~6度為宜，同時，冷庫的相對濕度要控制在75%至85%。

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想要冷庫達到預期內的保鮮效果，西瓜在冷庫儲存期間的管理也十分重要。西瓜入冷庫初期，應漸漸降溫，再調整為正常溫度（5~6度）貯藏，這樣能最大限度的減少西瓜的生理病害，提高西瓜的儲存質量。西瓜出庫前，應逐漸升溫，西瓜本身的溫度與外界溫度合適再出庫，否則冷庫內的西瓜突然間遇到外界的熱量，西瓜表面會容易凝結水珠，這樣非常有利于保證西瓜的質量和延長貨架時間。

此外，西瓜入庫前冷庫要進行消毒處理，消毒可用選用0.1mg/kg克菌靈噴灑來消毒，保持保鮮冷庫內衛生清潔，沒有雜菌因。西瓜冷庫必須要定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，當這些污濁氣體達到一定濃度后，會導致西瓜果實的后期成熟衰老，西瓜品質變差。