這10種實用的冷庫知識及使用方法，你一定要掌握好
1.冷庫的幾種分類
1.1按照結構形式分
- 土建庫（多層鋼砼結構樓庫）
- 裝配庫（單層鋼結構高貨架冷庫）
- 土建裝配混合庫（混合結構）
1.2按照生產性質分
- 生產型冷庫（食品類生產加工企業自用庫房）
- 分配型冷庫（物流性冷庫）
- 零售型冷庫（商超生鮮暫存庫）
- 家用型冷庫
1.3按照保溫體系分
- 內保溫冷庫（保溫位于結構框架室外一側）
- 外保溫冷庫（保溫位于結構框架室內一側）
1.4按照規模分
- 大型冷庫：10000噸以上
- 中型冷庫：10000-1000噸以內
- 小型冷庫：1000噸以下
1.5按照庫溫分
- 高溫冷庫：冷藏設計溫度（-2~8℃）
- 中溫冷庫：冷藏設計溫度（-10~-23℃）
- 低溫冷庫：冷藏設計溫度（-23~-30℃）
- 超低溫冷庫：冷藏設計溫度（-30~-80℃）
1.6按照儲藏貨品分
2.土建庫與裝配庫的優劣及適用性
土建庫：建筑耐久性、穩定性好，單位用地面積可以獲得最大庫容，便于分散出租，但隨著人工成本的增加，造價也越來越高，適合于散堆或碼垛堆放方式及單位用地面積想獲得更多的倉儲面積的情況，以面積出租為主的市場冷庫，一般適合農批市場分散出租。
裝配庫：主要建材工廠預制，相對于土建庫質量更容易把控，施工周期少，但建筑物耐久性不如土建庫，適合于以貨架為存儲方式，在單位占地面積上想獲得最大存儲單位（托），一般適合于三方物流及大型生產性企業。
3.冷庫的地坪凍脹及防護措施
地坪凍脹是指冷庫地坪下的土層受凍脹鼓。冷庫所出現的凍脹現象與地坪隔熱層厚度、冰點等溫線的移動、土壤中水分的遷移、土質及含水率都有關系。冷庫地坪雖然鋪設了一定厚度的隔熱層，但并不能夠完全隔絕熱量的傳遞。地坪凍脹也是冷庫地面構造所面臨的最大問題。
防止地坪凍脹的方式
- 架空地坪（直接可靠，造價較高）
- 通風地坪（有一定的局限性）
- 加熱地坪（造價節省，施工要求高）
多層冷庫地質條件較差時建議架空，較好時可以考慮其他方式；單層冷庫地質條件較差時建議加熱或通風地坪，較差時可以考慮架空。
4.冷庫保溫系統及分析
內保溫外結構形式：建筑物的主體結構層位于保溫的外側。保溫材料在庫內形成一個連續的封閉空間。
其優點是庫內整潔，易于清潔，有吊頂的存在，頂部平整，庫間易于分割；缺點為存在吊頂于屋面自建的空腔，建筑物高度增加，雙層體系，增加了投資，保溫墻體占用內部空間，縮小實際使用面積，所有穿吊頂、墻板的結構件、線纜，吊件易形成冷橋。
外保溫內結構形式：建筑物的主體結構層位于保溫的內側。保溫材料形成一個聯系的封閉空間，蔣建筑物主體結構包裹在其中。
其優點是保溫于建筑圍護體系結合，節省空間及投資，庫內設備，管道吊件直接和主結構連接，無需做額外防冷橋處理，施工方便、快捷且安全度高，可向貨架一體庫發展；缺點為庫間不易分割。
5.制冷劑的選擇
氨：歷史最悠久，全世界范圍內工業制冷領域的非常好的選擇，由于氨系統的自身特性，一般采用集中式制冷，設專門機房，應用于大型制冷系統（萬噸以上冷庫），近年來也出現小型化，模塊化的趨勢，重點在于提高安全性，降低充注量。
氟利昂：應用于冷庫以分散制冷的模塊化機組居多，適合于中小型冷庫及個別限制用氨的大型冷庫，同時適合于需要分間計量或有人員密集加工分揀時適用，環保起見，大型冷庫應盡量避免氟利昂系統。
二氧化碳：冷庫應用上以復疊系統和載冷系統為主，低溫領域更適合復疊，高溫領域適合載冷，復疊系統相比較傳統的氨和氟利昂系統造價還是要高，效率在冷庫的溫度應用范圍內無明顯優勢。
6.選擇冷風機還是排管？
裝配庫以冷風機為主，冷風機降溫速度快，可以在低估電價時快速將冷庫溫度拉到設定溫度，食品的包裝也越來越好，冷風機設計更精細，對貨品干耗的影響也越來越小。
土建庫以排管居多，但是目前新建的趨勢是排管比例日益下降，國外發達國家基本淘汰排管，相比較冷風機難以快速將冷庫溫度降下，庫內冰霜較多，甚至會影響貨物品質。
中高端客戶不愿進排管庫，海鮮及批發類客戶不愿進冷風機庫。
7.適合冷庫的貨架形式
單進深橫梁式貨架：適合于需要快速揀選的。
窄巷道貨架：相比較普通單進深，相同揀選性，單位面積可得更高存儲密度。
雙進深橫梁式貨架：適合于大批量三方物流，兼顧存儲密度和揀選的平衡。
駛入或重力式貨架：存儲密度大，適合于SKU較少，單個SKU較多托盤的倉儲，對揀選性的要求較低。
穿梭式貨架：相比較駛入或重力式貨架，更大的存儲密度，適合于大密度貨品長期存儲。
全自動貨架：分為單雙進深，可以在單位倉庫面積內實現很高的密度存儲，在無人工作環境下可快速及準確的操作。
8.不同面積、溫區的冷庫如何選擇壓縮機組類型？
渦旋單機/渦旋并聯機組(適合于中小型/中高溫)
活塞單機/活塞并聯機組(適合于中型 / 中低溫)
螺桿單機/螺桿并聯機組(適合于大中型/高中低溫)
9.冷庫除霜及方式
冷庫要除霜主要是由于冷庫內蒸發器表面結霜，降低冷庫內濕度，妨礙管道熱量傳導，影響制冷效果。
熱氣除霜（適用大、中、小型冷庫排管除霜）
噴水除霜（多應用于大、中型冷風機除霜）
電熱除霜（電熱管多用于中、小型冷風機）
機械人工除霜（小型冷庫排管除霜適用）
10.冷庫除霉及方法
霉菌一般生長在陰暗潮濕的地方，能夠適應較低的溫度。通常在高溫庫中，情況最嚴重。霉菌在冷庫內生長，孢子會到處飛揚，進而污染庫內存放的貨物、產品。
機械除霉（人工打掃和鏟除生霉的部分）
物理除霉（利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網濾器等手段）
化學除霉（二氧化碳、漂白粉、氟化鈉等）