近些年，隨著經濟的發展，生活水平的提高，海鮮已經成為餐桌上平常的美食。由于海鮮產品的特殊性，只要貯藏溫度不夠就很容易發生變質腐爛的現象，使用冷庫貯藏海鮮就很好地解決了海產品的保鮮難題。但是海鮮冷庫在使用過程中也有很多需要注意的地方，下面浩爽小編就給大家介紹下海鮮冷凍庫使用中需要重點注意的幾點。

一、海鮮產品在處理、分揀、包裝時一定要小心謹慎，除快速操作外要避免損傷海產品。如在冷鏈運輸過程中，也一定要保證海鮮運輸過程中車體內部溫度穩定，若需長途運輸海產品，可在中途加冰等保障更穩定更低的庫溫。

二、海鮮產品進庫時一定要記載其進出庫時間、數量、品種等詳細信息，把握好存儲的安全保險時間，如發現有變質食品需及時處理。

三、海鮮冷庫采用水冷機組的應檢查水池內是否干凈，如發現廢塑料袋等雜物應及時取出，否則會堵住水泵的吸入口，造成水量小或斷水。

四、海鮮冷庫包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫內空氣流通，使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。

五、在海鮮產品冷藏過程中，一定要保證庫內溫度穩定（低溫冷庫溫度保持在-18℃以下，高溫冷庫溫度大概0℃），這是因為庫溫波動是不利于海產品長期保鮮的。同時，海產品的堆放應在合理的庫存容量內，超過庫存容量容易使得庫溫降不下來或者不穩定，也是不利于保鮮的。

六、海鮮冷庫管理人員的日常管理時不能馬虎，要做好相應的衛生清潔清洗，并及時剔除鮮度不良或有異味的海產品避免發生交叉污染或連續污染。