紅毛丹是東南亞的一種熱帶水果，又稱，毛荔枝或者紅膽子，其味道非常好吃。由于紅毛丹是一種熱性水果，所以紅毛丹在常溫下放置三四天就會發生果實變酸或者變質的現象。使用氣調保鮮庫貯藏，將不受自然條件的限制，能有效地抑制果實生物體內的酶活性，殺死各種病原菌微生物，同時還能防止果實的水分和營養成分流失，減緩果實的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長紅毛丹保鮮貯藏的目的。下面小編就給大家詳細介紹紅毛丹冷庫的貯藏方法及步驟。

紅毛丹氣調保鮮冷庫的貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮紅毛丹，采收紅毛丹應選擇在清晨或傍晚的時候對其進行采摘，雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選
紅毛丹采收后，應去除泥土和其他的殘余物，剔除病蟲果、畸形果、傷果和裂果。

3、預冷
預冷是紅毛丹儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低紅毛丹的呼吸強度，同時預冷也能維持果實的新鮮度，以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
紅毛丹氣調保鮮冷庫最適宜的貯藏溫度為10~12℃，要注意庫內溫度穩定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度低于-8℃就會發生冷害，溫度過高也容易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。由于紅毛丹喜歡高溫多濕的環境，因此紅毛丹冷庫的相對濕度要控制在90%~95%，如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。紅毛丹適宜的氧氣濃度為4~5%，二氧化碳濃度為9%。在這樣的條件下，紅毛丹可以保存25-30天左右，使用氣調保鮮庫不僅能延長紅毛丹貯藏時間，還能保持紅毛丹的味道及營養價值不流失。