關(guān)于洋蔥的儲存方法有很多，目前，保鮮時間最長，保鮮效果非常好的還屬洋蔥氣調(diào)冷庫，洋蔥氣調(diào)冷庫顧名思義就是帶氣體調(diào)節(jié)的冷藏庫。使用氣調(diào)冷庫儲存洋蔥，不僅可以延長洋蔥保鮮時間，還能有效地保證洋蔥的品質(zhì)。同時，還可以利用冷庫長期保鮮的特點，當季貯存，反季節(jié)銷售以提高洋蔥的經(jīng)濟價值。下面，小編就給大家詳細的介紹洋蔥氣調(diào)冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求。

洋蔥氣調(diào)保鮮庫貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮洋蔥，采收洋蔥應(yīng)以晴天或陰天采收為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止洋蔥積水，引起貯期腐爛。

2、篩選
洋蔥采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應(yīng)剔除帶機械傷、病蟲 、發(fā)育不良的洋蔥。

3、預冷
預冷是洋蔥儲藏的必要環(huán)節(jié)，預冷的主要目的是降低洋蔥的呼吸強度，預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
洋蔥氣調(diào)庫貯藏的適宜溫度為0~1℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、病變腐爛的機率。另外濕度也是影響洋蔥水分，保持洋蔥品質(zhì)和風味的重要因素，因此，洋蔥冷庫的相對濕度要控制在80%。如果冷庫中的濕度太高，也可以適當通風以保持冷庫中的濕度穩(wěn)定。同時，庫內(nèi)空氣的含氧量應(yīng)保持在3%~5%，二氧化碳濃度應(yīng)控制在8%~12%。

據(jù)實險證明，在冷庫貯存90天后的洋蔥的色、香、味還能保持當初不變，商品率能達到90%以上。