堅(jiān)果（干果）食品通常是指有硬殼而水分少的一種果實(shí)或曬干后的水果。由于堅(jiān)果（干果）油脂成分較多，保存不當(dāng)或在常溫放置過(guò)久，其脂肪就會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致出現(xiàn)酸敗、變味等情況。為了更好的儲(chǔ)存和保持堅(jiān)果（干果）營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)，使用冷庫(kù)貯藏能有效保證其美味安全，起到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。那么，建一個(gè)堅(jiān)果（干果）冷庫(kù)成本需要多少錢？受影響的因素都有哪些？

堅(jiān)果（干果）冷庫(kù)造價(jià)影響因素有：

1、冷庫(kù)存放貨物

冷庫(kù)可以存放各種各樣的堅(jiān)果（干果），但是每種堅(jiān)果（干果）在儲(chǔ)藏的時(shí)候?qū)τ跍囟鹊男枨笠彩遣灰粯拥模热纾杭t糖、核桃、紅棗、板栗、夏威夷果、巴旦木、開心果、腰果、杏仁、瓜子、松仁、蓮子、白果等。只要這些堅(jiān)果（干果）的種類不同，那么冷庫(kù)儲(chǔ)存的溫度也是不相同的，所以說(shuō)這些原因也會(huì)影響到冷庫(kù)造價(jià)的。

2、冷庫(kù)建造大小及冷庫(kù)分間

冷庫(kù)場(chǎng)地的大小跟冷庫(kù)造價(jià)直接相關(guān)。因?yàn)槔鋷?kù)建造的實(shí)際大小關(guān)系著冷庫(kù)庫(kù)板的用料面積，一般冷庫(kù)面積越大，制冷壓縮機(jī)組的功率就要求越高。另外如果冷庫(kù)分間建造越多，制冷機(jī)組配備的數(shù)量就越多，相應(yīng)的價(jià)格也越高。

3、制冷機(jī)組及品牌選擇

冷庫(kù)的壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟，其質(zhì)量好壞直接影響冷庫(kù)的性能。國(guó)產(chǎn)組機(jī)一般會(huì)比進(jìn)口的便宜幾千元，但是國(guó)產(chǎn)設(shè)備技術(shù)有限，保溫性能、節(jié)能省電上會(huì)比進(jìn)口的設(shè)備差點(diǎn)。進(jìn)口設(shè)備雖然貴點(diǎn)，但是節(jié)能省電、保溫性好、使用壽命長(zhǎng)，不容易壞。首先冷庫(kù)使用年限很長(zhǎng)，一般的冷庫(kù)都可以使用20到30年的，所以選擇性能質(zhì)量好的設(shè)備很重要。

4、冷庫(kù)板的選擇

冷庫(kù)板也是影響冷庫(kù)造價(jià)的因素之一。冷庫(kù)的保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯這兩種，但實(shí)際上，這兩種材料的保溫效果和材料價(jià)格差別很大，聚苯乙烯板也叫泡沫板，它的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格便宜，但隔熱保溫性能差，并且年限久了非常容易形變，所以一般只能用于0度以上的冷庫(kù)。而聚氨酯庫(kù)板是我們常用的，優(yōu)點(diǎn)大于聚苯乙烯板，但價(jià)格要高出很多。

5、冷庫(kù)特殊要求

特殊要求：比如冷庫(kù)儲(chǔ)存的是昂貴的進(jìn)口水果，那么都會(huì)采用兩套制冷系統(tǒng)，一備一用。當(dāng)常用機(jī)組遇故障停止工作時(shí)，冷庫(kù)備用制冷系統(tǒng)就立即啟動(dòng)，維持冷庫(kù)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免庫(kù)內(nèi)進(jìn)口水果因溫度不穩(wěn)定而受影響。