Q：李子可以放冷庫儲存嗎？

A：李子是可以放在冷庫里貯藏的。李子放入冷庫儲存，不僅能夠防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生，而且還能長期保持李子的硬度、脆度、風味基本不變，各種營養(yǎng)成分不流失。所以說，使用冷庫儲存李子是目前非常好的保存方法。

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Q：李子冷庫儲存能保鮮多長時間？溫度要求是多少？

A：李子冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，相對濕度需保持在90%為宜。

采用此方法，李子貯藏2個月后，依然能較好保持原有品質(zhì)，且風味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異，商品率可達95%以上。

李子冷庫儲藏注意事項：

1、李子入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應(yīng)進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù)；

2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈；

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風；

4、李子屬呼吸躍變型果實，采后呼吸強度不斷增高，耐貯藏。因此入庫前必須先進行預(yù)冷操作。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，預(yù)冷溫度建議控制在4~5℃；

5、預(yù)冷前，建議用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進行儲藏，這樣不僅比直接入庫儲存時間更長，而且保存效果更好；

6、冷庫門要關(guān)閉嚴密，同時盡量減少進庫次數(shù)和在庫時間，當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導(dǎo)致庫內(nèi)溫、濕度波動，從而影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。