眾所周知，屠宰后的牛肉要放置排酸庫（0℃~4℃）冷即處理，隨后在10-12℃的車間進行分割與精加工，若長時間存儲，應將牛肉放置在-18℃冷凍庫保存。那么建造一座牛肉排酸庫和冷凍庫要多少錢？

下面，小編就以建造100噸牛肉排酸庫和冷凍庫舉例，僅供參考！

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我們先來分析下建造100噸的排酸庫和冷凍庫需要多大庫容？在通常情況下，我們將按照每4立方米存放1噸肉類來計算，再預留出貨架之間的通道和者庫內叉車進出通道寬度的面積，由此可以推算出100噸排酸庫和冷凍庫的庫容為450-500立方米。

冷庫板配置方面，0℃~4℃的排酸庫庫內只需用100mm聚氨脂保溫板即可，-18℃的冷凍庫則需要120mm聚氨脂保溫板。此外0℃~4℃的排酸庫制冷壓縮機配置為：20HP美國艾默生谷輪渦旋壓縮機組（1臺），-18℃的冷凍庫需要配置20HP德國比澤爾活塞式風冷并聯壓縮機組（2臺），那么0℃~4℃排酸庫的造價約在10-12萬之間，-18℃冷凍庫則要20-23萬元左右。

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