目前，蔬菜最常見和最普遍采用的儲存方法就是建造蔬菜保鮮冷庫。蔬菜保鮮冷庫主要是利用穩定低溫的環境來抑制蔬菜新陳代謝速度及病原菌的繁殖，從而延緩蔬菜成熟和老化過程，使蔬菜較長時間保持新鮮狀度。

那么，建造一個大型蔬菜保鮮冷庫造價是多少錢呢？影響果蔬冷藏庫造價成本的因素都有哪些？

1、冷庫分間：一般大型蔬菜保鮮冷庫都會分為多個冷庫間。冷庫分間根據溫度和需求，可分為恒溫庫、預冷庫、保鮮庫等，由于冷庫分間的用途不同，分間設備配置也不同，因此造價也不盡相同，所以要根據客戶的實際需求進行合理設計規劃。

2、冷庫存放貨物：冷庫可以存放各種各樣的蔬菜，但是每種蔬菜在儲藏的時候對于溫度的需求也是不一樣的，比如：土豆、蘑菇、西蘭花、包菜、蒜苔、白菜等。只要這些蔬菜的種類不同，那么冷庫儲存的溫度也是不相同的，所以說這些原因也會影響到冷庫造價的。

3、冷庫機組：壓縮機組是制冷系統的核心，其質量直接影響冷庫的性能。建造大型蔬菜冷庫需要使用高質量、穩定可靠的制冷壓縮機；常見的制冷機組的有：德國比澤爾、美國谷輪、意大利富士豪等，這種全是國外較為知名的品牌。

價格方面，國外品牌的價格確實要比國產品牌高出不少，但是，進口設備雖然貴點，但是節能省電、保溫性好、使用壽命長，不容易壞。國產機組會比進口的便宜幾千元，但是國產設備技術有限，保溫性能、節能省電上會比進口的設備差點。因此，冷庫機組的品質很大程度的決定了冷庫的造價成本。

4、冷庫配件：如冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關等。這些配件的費用都是和冷庫的大小成正比的。所以說冷庫建的越大，冷庫配件就用得越多，費用呢也就越高。