在每年5月份就是水蜜桃就陸續(xù)上市了，但就果農(nóng)而言，水蜜桃雖然好賣也好吃，但如果不及時(shí)采收或者未進(jìn)行正確保存，水蜜桃就很容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象。那么，水蜜桃放冷庫(kù)可以保鮮多久？冷庫(kù)貯藏溫度是多少呢？

水蜜桃放冷庫(kù)能保鮮2個(gè)月左右，為了更好的保證水蜜桃的新鮮度和水分，適宜的溫、濕度可以有效降低水蜜桃的呼吸強(qiáng)度，并且能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)水蜜桃的保鮮期。水蜜桃冷庫(kù)溫度設(shè)置在0度為宜，同時(shí)，冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在90%至95%。

在儲(chǔ)存水蜜桃過(guò)程中，要特別注意調(diào)節(jié)控制溫度和濕度。溫度低于-1℃水蜜桃就有凍害的危險(xiǎn)；溫度過(guò)高，水蜜桃呼吸作用加強(qiáng)，成熟速度更快，會(huì)加速水蜜桃變質(zhì)。此外，剛采收下來(lái)的水蜜桃不能直接進(jìn)入冷庫(kù)貯藏，在放入冷庫(kù)前，要有一個(gè)冷卻過(guò)程（即預(yù)冷），待水蜜桃溫度降低為4℃再放入冷庫(kù)中長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

想要冷庫(kù)達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，水蜜桃在冷庫(kù)儲(chǔ)存期間的管理也十分重要。冷庫(kù)須每隔2周檢查水蜜桃的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，并且?guī)旆績(jī)?nèi)要安裝2-3個(gè)溫度傳感器探頭，保證庫(kù)內(nèi)溫度控制在合理范圍內(nèi)。此外要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁，保持冷庫(kù)空氣清新潔凈。此外，水蜜桃入庫(kù)前冷庫(kù)要進(jìn)行消毒處理，因?yàn)榻?jīng)常使用的冷庫(kù)會(huì)潛伏大量的真菌、細(xì)菌、酵母菌等致病菌，當(dāng)水蜜桃放入冷庫(kù)貯藏時(shí)，容易被這些病菌侵蝕而腐爛變質(zhì)。

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