眾所周知，大米在常溫環境放置過久很容易出現變質或生蟲等現象，那么要怎么儲存才能防止大米變質和延長大米的保鮮期呢？

使用冷庫儲存大米不僅可以降低蟲蛀、霉變的風險，而且還能提高大米的純度、凈度，抑制大米的呼吸作用和蒸騰作用，從而更好地維持大米的口感。

Q：大米放冷庫能保存多久？

A：大米存放在冷庫最長可以保存2年，大米出庫后其品質和入庫前，在色澤、營養價值、口感上沒有太大的區別。

Q：大米冷庫儲存溫度是多少？

A：大米冷庫最適宜的儲存溫度為15℃，達到預定冷庫裝載量之后（每日入庫量一般按10%計算），需要在24小時內將貯藏溫度降到預定值。大米在儲藏期間庫溫要求穩定，溫度過高易造成大米的霉變；溫度過低會發生凍害，所以庫溫要控制在±1℃左右。

此外，冷庫的相對濕度控制在60%~65%之間，切記庫內的相對濕度不能過高，過高易造成大米霉變。當庫內濕度過高時，可使用除濕機進行抽濕，以保持庫內濕度穩定。

了解大米冷庫建造價格，請點擊《安裝一個存放100噸左右的大米糧食冷庫要多少錢？》這篇文章！