干辣椒是指經過晾曬和風干后的辣椒，通常用于調味和烹飪。雖然干辣椒不需要像新鮮辣椒那樣需要冷藏，但在特定情況下，將其儲存在冷庫中可以延長其保質期并保持其質量。

對于干辣椒的儲存溫度，最適宜的溫度范圍是13°C到15°C。這個范圍能夠保持辣椒的質量和香味，并且可以延長干辣椒的保質期。

在儲存干辣椒之前，需要將其放在干燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕。如果您需要將干辣椒儲存在冷庫中，將其放入透明的塑料袋中，將塑料袋密封并將其放入冷庫中。

需要注意的是，當從冷庫中取出干辣椒時，要將其逐漸恢復到室溫。在短時間內突然從冷庫中取出干辣椒并將其暴露在室溫下會導致溫度變化過快，可能會導致干辣椒吸收空氣中的水分，從而降低其質量和保質期。

總之，干辣椒的保質期與其品種、保存條件和包裝方式等因素有關，一般情況下冷庫可保存10個月至1年。因此，儲存干辣椒時需要注意保持適宜的溫度、濕度和通風條件，避免陽光直射和潮濕，并注意儲存時間以確保干辣椒的品質和食用安全。