火龍果外形獨特，營養(yǎng)豐富，具有預防便秘、解毒、降血糖抗氧化等功效。由于火龍果含水量高，采后常溫下呼吸作用強烈，因此，只要貯藏方式不對或溫度控制不精確，火龍果就易發(fā)生酶促褐變、以及因感染微生物而出現(xiàn)腐爛、變味等現(xiàn)象。那么，火龍果該如何儲存才能延長保鮮時間？

使用冷庫貯藏火龍果，將不受自然條件的限制，能有效的降低病原菌的發(fā)生率和果實腐爛率，同時，還可以利用冷庫長期保鮮的特點，當季貯存，反季節(jié)銷售以提高火龍果的經(jīng)濟價值。下面，小編就給大家詳細的介紹火龍果冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求。

1、采收事項

為了更好的貯藏保鮮火龍果，采收火龍果應以陰天上午或清晨露水干后采收果實為宜，因為露水太多的話，會很容易造成疾病和蟲害的滋生。采收時，應有果梗部份剪下并附帶部分莖肉，帶有果梗的火龍果比較耐貯藏，注意碰撞擠壓，避免發(fā)生機械損傷。

2、篩選整理

采收后的火龍果按果實的大小和飽滿程度分級包裝，同時剔除有病蟲害、畸形、有損傷的果實。

3、預冷操作

為了保證冷庫的保鮮效果，火龍果入庫前必須先進行預冷操作。如果沒有經(jīng)過預冷處理，就直接放進冷庫，火龍果表皮驟然遇冷，容易被凍傷，而且果皮很快變軟、色澤變暗，甚至果肉變質(zhì)。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。建議預冷溫度控制在6~8℃。

4、貯藏條件

火龍果冷庫貯藏保鮮溫度在3~4℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行。溫度低于0℃就會發(fā)生冷害使火龍果品質(zhì)下降；溫度過高，會加速果實新陳代謝，縮短貯藏期，從而失去食用價值。為了防止火龍果由于失水而造成的變軟和萎蔫，冷庫的相對濕度以保持在85%-90%為好。如濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。

采用此方法，火龍果貯藏45天后依然能較好保持果實原有品質(zhì)，且風味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。

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