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肉制品常見的長期儲存方法介紹
肉制品的貯藏方法很多，最常用的儲存方法有：干燥法、鹽腌法、熏煙法等，當然還有最有效的一種現代貯藏方法：低溫冷庫貯藏法。下面小編就給大家介紹肉制品常用的幾種儲存方法。 一、干燥法 干燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長發育，達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來說，至少需要40%～50%的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。豬肉的水分含量一般在70%以上，應采取適當方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延長貯藏期。 二、鹽腌…
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蔬菜保鮮冷庫常見問題及解答匯總
問：蔬菜貯藏在冷庫里能保鮮多久？答：蔬菜品種不同，貯存期限也不同，當然貯藏的溫度也不相同，例如：蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度為-1~1℃，相對的濕度在90-95之間，可以延長保鮮35-90天左右；像土豆、在2℃~4℃就可以了，濕度在85-90之間；而菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度要設置為7℃~13℃，濕度在85-95之間，可貯存60天左右。 問：蔬菜保鮮庫溫度調多少度為好？答：一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜…
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鮮花冷庫常見問題及解答匯總
問：鮮花冷庫用排管式制冷還是風機式更好呢？答：浩爽制冷建議大家使用排管式制冷。因為植物大多數比較“較弱”，風機制冷量大，但溫度波動大，直吹的話，鮮花易冷害，水分散失加快，排管制冷不易產生冷害，更加適合脆弱的花卉們，但缺點是制冷量較小，有建造花卉冷庫意向的朋友們可以先咨詢浩爽制冷在線客服，客服會根據您的實際使用情況來判定您冷庫的具體制冷方式。 問：什么情況下，需要運用到花卉保鮮冷庫呢？答：舉個例子，花卉培育由于花卉的品種或其它原因，不能按計劃供花，這種情況下，可將植物放入適當溫度的花卉冷庫中，延緩…
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建造食品冷庫需要具備哪些條件？
食品冷庫貯藏技術是一種人工制冷的方法，使食品在低溫環境下，保證食品質量，減少食品腐爛的機率。為了滿足食品冷庫貯藏效果要求及生產技術的需要，浩爽小編就給大家說一下，建造食品冷庫需要具備哪些條件？ 1、地基要求在建造食品冷庫中，冷庫地坪要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。如因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結，所以土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形。 2、溫度要求食品的種類比較多，各種性質不一樣，冷庫冷藏的溫度也是有區別的。所以應根據食品種類來設定…
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山楂冷庫貯藏保鮮方法及存儲溫度要求
山楂是種常見的水果，具有健脾開胃、消食化滯等作用，同時還有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等藥用功效，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。雖然山楂功效多，但不易保存。因為山楂屬呼吸躍變型果實，保存不當就會迅速衰老、變綿，從而失去商品經濟價值，所以，山楂貯藏方法很重要。下面，浩爽小編就給大家介紹山楂冷庫貯藏保鮮方法及溫濕度要求。 山楂冷庫貯藏保鮮方法及步驟： 1、采收事項為了更好的貯藏保鮮山楂，采收山楂應以上午晴天為宜，建議采用人工采摘，減少機械傷。山楂切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發生腐爛…
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冷庫冬季節能小妙招，省電又環保！
隨著冬季的到來，空氣變冷，冷庫內的溫度及溫差也要適當的調整，這樣冷庫運轉起來才節能。 正常按夏季平均氣溫30℃，庫內溫度設定-18℃，內外溫差在48℃，冷庫板雖然有保溫效果，但是隨著溫差過大還是有熱傳導的，也會造成冷庫溫度升溫較快，內外溫差越大越耗電的。那么要怎么調節才能節能省電呢？下面浩爽小編就給大家介紹冷庫冬季節能的小妙招。 現在小編就告訴大家具體溫度設定方法，正常一般肉類-18℃庫，設定溫度都在-12℃～-18℃，停機溫度-18℃，開機溫度-12℃，只有6℃溫差，大家可以把冷庫開機溫度設定…
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常見冷庫系統故障報警問題及解決方法
冷庫在日常使用過程中可能會遇到很多故障從而觸發系統報警，那么這些系統報警的故障我們應該如何解決？下面小編就給大家精心整理了常見的冷庫系統故障報警問題及解決方法，希望這些解決方法可以幫助到您。 故障：配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。解決方法：請檢查冷庫的專用閘是否失靈或已斷開。 故障：顯示正常，庫燈正常，壓縮機卻不工作。解決方法：檢查三相電是否缺二相或檢查壓力控制器是否跳開，檢查急停按扭是否完好。 故障：冷庫不制冷或制冷效果差。解決方法：1、檢查制冷機的冷凝器上是否積滿灰埃或通風不好，并按要求去除之…
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粉條冷庫加工技術，粉條（粉絲）長期保存方法介紹
粉條（粉絲）是一種生活中常見的食材，其主要原材料為綠豆和紅薯淀粉。粉條（粉絲）對冷庫有非常大的針對性和需求性，因為粉絲冷庫可以一年四季不受時間限制地生產粉絲，這樣能避免粉條（粉絲）受傳統加工場景環境的影響。經過冷凍后的粉絲色澤透亮，耐煮，韌性好，吃起來軟筋香，口感好，同時冷庫還可以延長粉條（粉絲）的保鮮時間，幫助粉條生產加工企業創造更大的經濟效益。今天浩爽小編就給大家說說冷庫保存粉條（粉絲）的方法及步驟。 粉條（粉絲）冷庫保存方法介紹： 1、預冷粉條（粉絲）在儲存之前不能直接放進冷庫，需要先進行…
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干貨！冷庫機組匹數配比計算方式
在冷庫建造中很多人不了解制冷機組匹數如何配比？今天浩爽小編就給大家詳細介紹冷庫機組匹數配比計算方式供大家參考。 冷藏庫機組匹配方式： 一、選配冷風機，每立方米按W0=75W/m3計算 1、若V(冷庫容積)＜30m3，開門次數較頻繁的冷庫如鮮肉庫，則乘系數A=1.2 2、若30m3≤V＜100m3，開門次數較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數A=1.1 3、若V≥100m3，開門次數較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數A=1.04 若為單個冷藏庫時，則乘系數B=1.1 。最終冷風機選配按W=A*B*W0(…
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龍眼（桂圓）怎么保存長？龍眼冷庫長期儲存方法推薦
龍眼又稱桂圓，龍眼（桂圓）的采摘期為7~8月，那時果實成熟呈黃褐色，龍眼（桂圓）不僅可以直接食用，還可以加工成干制品，同時它的肉、核、皮及根均可作藥用。但是，龍眼與其它水果相比，很不耐貯藏，保存不當就很容易變質腐爛，只有采用冷庫保鮮技術才能大大的延長龍眼（桂圓）的保鮮時間。今天小編就給大家說說龍眼（桂圓）冷庫的保鮮方法及步驟。 龍眼（桂圓）冷庫保鮮技術介紹： 1、采摘為了更好的貯藏保鮮龍眼（桂圓），采摘（8-9分成熟的龍眼果實）龍眼應以晴天或陰天的上午采收為宜，雨天應禁止采收，以防止果內積水，引…
