香椿是一種味道十分獨(dú)特的食物，是我國獨(dú)有的一種“樹上蔬菜”，香椿營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，經(jīng)常吃香椿可以增強(qiáng)人的免疫能力，也可以促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以特別適合青少年與老年人食用，香椿營養(yǎng)之豐富，遠(yuǎn)超其他蔬菜。雖然香椿營養(yǎng)好吃，但是不容易保存，那么怎么讓香椿長期保存不變質(zhì)，味道濃郁還很新鮮呢？今天小編就來告訴大家香椿長期保存最有效的方法。

利用速凍冷庫長期保存香椿的方法：

1、將15~20厘米長的紫紅色的香椿芽清洗（去掉灰塵、泥土等）、封裝；

2、用涼開水沖洗香椿，控干水分；

3、將控干水分的香椿裝入已消毒的塑料袋內(nèi)，放置30~60分鐘，直到恢復(fù)新鮮狀態(tài)，然后將塑料袋封嚴(yán)；

4、將塑料袋放入-20~25℃的速凍庫中進(jìn)行速凍8小時(shí)；

5、將速凍過后的香椿轉(zhuǎn)移到-15℃的冷庫進(jìn)行長期貯藏。

此方法貯藏香椿可以保存一年，不僅保鮮效果好，而且保存過的香椿口感同新摘一樣。