楊梅主要產至長江以南各地，是當地特產水果之一，楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，深受人們的喜歡。但是在常溫下楊梅大概只能保存2至3天，之后便會發生變質、腐爛的現象。那么該怎么保存才能延長楊梅的保鮮時間？使用氣調保鮮冷庫貯藏楊梅，不受自然條件限制，能有效地降低水果病原菌發生率和果實腐爛率，同時還可降低楊梅的呼吸代謝，達到阻止組織老化，從而延長楊梅的貯藏保鮮期。今天小編就給大家介紹楊梅氣調冷庫的貯藏方法及步驟。

楊梅氣調冷庫的貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮楊梅，采收楊梅應以晴天早晨或陰天采收果實為宜，雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。切忌在強烈陽光時采收，采收后必須運到陰涼處攤開。

2、篩選
楊梅采收后，應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果，選擇9成熟果（未熟或過熟之果都不宜貯藏）、圓整、發育良好的果實。

3、預冷
預冷是楊梅儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低楊梅的呼吸強度，因為楊梅采摘后本身溫度高，若不進行預冷處理就會造成楊梅失水，溫度過大，導致楊梅發霉變質爛果等情況。一般預冷溫度控制在0-2℃。

4、貯藏
楊梅氣調庫最適宜的貯藏溫度為0~2℃，要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。同時氣調冷庫的相對濕度要控制在90%~95%。如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。楊梅氣調庫的氧氣濃度設置為5%，二氧化碳濃度為6%。在這樣的條件下，楊梅可以保存2~3個月左右，使用氣調保鮮冷庫不僅能延長楊梅的保鮮時間，還能保持楊梅色澤鮮艷、口味如初。