由于人參果在貯藏過程中很容易受到溫度、水分、氣體和其他因素的影響，那么，人參果可以放到冷庫里長期保鮮嗎？答案是肯定的。

使用冷庫貯藏保鮮的方式，將不受自然條件的限制，能有效的抑制人參果體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，同時(shí)還能防止果實(shí)的水分和營養(yǎng)成分流失，減緩果實(shí)的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長保鮮貯藏的目的。

下面，浩爽小編就為大家詳細(xì)介紹人參果冷庫的貯藏方法及溫度要求，希望對大家有所幫助。

人參果冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求：

1、采收事項(xiàng)

為了更好的貯藏保鮮人參果，采收人參果應(yīng)以晴天上午或清晨露水干后采收果實(shí)為宜，建議采用人工采摘，減少機(jī)械傷。切忌在陰雨天采收，以免貯藏時(shí)發(fā)生腐爛的情況。

2、篩選整理

采收后的人參果按大小品質(zhì)分級，剔除有病蟲害、畸形、有損傷的果實(shí)。

3、預(yù)冷操作

為了保證人參果的保鮮效果，人參果入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷方式可采取冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，注意預(yù)冷時(shí)間不要超過48小時(shí)。

4、貯藏要求

人參果冷庫適宜的貯藏保鮮溫度在10~18℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于0℃就會凍傷人參果的果肉。溫度過高會加速果實(shí)成熟，導(dǎo)致果實(shí)變色、變壞等現(xiàn)象。為了延緩人參果由于失水而造成的變軟和萎蔫，人參果貯藏的相對濕度以保持在80%-85%為好。如濕度不足時(shí)可在地面噴水，濕度過大也可適當(dāng)通風(fēng)換氣，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。

采用此方法，人參果可延長保鮮6個(gè)月左右，冷庫貯藏不僅可以長期保持果皮新鮮，肉質(zhì)口感不變，同時(shí)還能保證其營養(yǎng)價(jià)值也不流失。