Q：油桃毛桃可以放冷庫(kù)儲(chǔ)存嗎？

A：油桃毛桃是可以放在冷庫(kù)里儲(chǔ)存的。油桃毛桃放入冷庫(kù)貯藏，不僅能夠防止果皮褐變，出現(xiàn)發(fā)黑、變軟、腐爛等現(xiàn)象發(fā)生，而且還能起到抑菌和抑制乙烯的作用，降低失重率、呼吸作用、可滴定酸和總糖含量的下降，從而保證桃毛桃在貯藏期間的品質(zhì)和風(fēng)味。所以說(shuō)，冷庫(kù)貯藏油桃和毛桃是一種比較理想且最有效的保存方法。

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油桃冷庫(kù)儲(chǔ)藏條件：

油桃冷庫(kù)最適宜的貯藏溫度是0℃~1℃，濕度為：85%~90%。注意：溫度過(guò)低0℃以下會(huì)導(dǎo)致油桃果肉的凍傷，溫度過(guò)高會(huì)加速油桃的成熟導(dǎo)致油桃變質(zhì)；

油桃氣調(diào)冷庫(kù)適宜的貯藏溫度為0℃，相對(duì)濕度為85%~90%。此外，庫(kù)內(nèi)氧氣含量須保持在3%，二氧化碳濃度需控制在為5%。

毛桃冷庫(kù)儲(chǔ)藏條件：

毛桃保鮮冷庫(kù)的儲(chǔ)藏溫度為0.5℃~1℃、相對(duì)濕度為90%~95%。

毛桃氣調(diào)冷庫(kù)適宜的貯藏溫度為0.5℃，相對(duì)濕度為90%~95%。此外，庫(kù)內(nèi)氧氣含量須保持在2%~3%，二氧化碳濃度需控制在為3%~5%。

采用此方法，毛桃和油桃貯藏5個(gè)月后依然能較好保持原有品質(zhì)，且風(fēng)味、口感、色澤等與入庫(kù)時(shí)無(wú)明顯差異。

毛桃和油桃冷庫(kù)貯藏注意事項(xiàng)：

1、毛桃和油桃入庫(kù)前，必須對(duì)冷庫(kù)地面、貨架、塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù)；

2、冷庫(kù)需定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁，保持冷庫(kù)空氣清新潔凈；

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫(kù)用墊板，確保底部貨物通風(fēng)；

4、因?yàn)槊液陀吞覍?duì)CO2和O2忍受性較高，而CO2又具有保脆和抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以氣調(diào)庫(kù)貯藏能更好地保持桃子新鮮度和保鮮時(shí)間；

5、桃子屬于呼吸躍變型水果，采后呼吸強(qiáng)度不斷增高，因此入庫(kù)前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

4、冷庫(kù)門要關(guān)閉嚴(yán)密，同時(shí)盡量減少進(jìn)庫(kù)次數(shù)和在庫(kù)時(shí)間，當(dāng)貨物、人員進(jìn)出時(shí)就會(huì)不斷的釋放熱量，使熱負(fù)荷增加，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度波動(dòng)，從而影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量；

5、出庫(kù)前，應(yīng)逐漸升溫，否則冷庫(kù)內(nèi)的柿子突然間遇到外界的熱量，桃子表面上就會(huì)冷凝成水珠，引起果實(shí)腐爛等現(xiàn)象。