葡萄冷庫(kù)保鮮技術(shù)，葡萄保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年
葡萄是夏季常見的水果，其汁水相當(dāng)?shù)呢S富，在常溫環(huán)境下沒有辦法長(zhǎng)期保存，同時(shí)極其容易發(fā)生失水、脫粒、腐爛變質(zhì)等情況。目前，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)是延長(zhǎng)葡萄長(zhǎng)期儲(chǔ)存和保持葡萄水分和新鮮度非常好的方式，所以大部份葡萄種植基地都有建造氣調(diào)保鮮冷庫(kù)來儲(chǔ)存葡萄。那么葡萄儲(chǔ)存于冷庫(kù)大概可以放多久呢？應(yīng)該怎么儲(chǔ)存？今天浩爽小編就為大家一一解答。
葡萄保鮮庫(kù)儲(chǔ)存流程：選耐貯品種→采收→裝箱→運(yùn)輸→整理→包裝→預(yù)冷→入庫(kù)→控制貯藏條件→適時(shí)結(jié)束貯藏。
經(jīng)多年的貯藏經(jīng)驗(yàn)，浩爽制冷總結(jié)的葡萄氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏技術(shù)要點(diǎn)如下：
葡萄采收后及時(shí)運(yùn)往冷庫(kù)，入庫(kù)后晶塊降低溫度，葡萄貯藏最適溫度為0~1℃，期間庫(kù)溫要保持相對(duì)恒定，避免波動(dòng)，不可忽高忽低，否則將會(huì)加速果實(shí)衰老及果梗、穗梗的褐變。相對(duì)濕度以85%~95%為好，濕度不足時(shí)可在地面噴水保濕。葡萄在貯藏中容易發(fā)生的主要問題是干枝，掉粒和腐爛。在較低的濕度中，果粒不易腐爛，但易失水皺縮、穗梗干枯，極易掉粒。而空氣濕度太高，又容易引起真菌生長(zhǎng)，造成腐爛。為了克服兩方面的困難，要求在冷庫(kù)內(nèi)維持較高的相對(duì)濕度，延緩枝梗干枯。同時(shí)采用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果實(shí)腐爛。
葡萄保鮮庫(kù)注意事項(xiàng)：
1、不管是新庫(kù)還是老庫(kù)，葡萄在進(jìn)庫(kù)前需要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行消毒處理，消毒的方法是用硫磺熏蒸，每立方米20克硫黃用量，將硫磺加熱燃燒，然后密閉24小時(shí)，通風(fēng)換氣后方可使用。
2、葡萄進(jìn)庫(kù)前需要進(jìn)行預(yù)冷處理，這樣才能大程度的保證葡萄的保鮮周期時(shí)間。
3、葡萄貯藏室不要擺放過密或者擠壓，這樣會(huì)造成損傷、落粒等現(xiàn)象。
通過冷庫(kù)貯藏保鮮實(shí)踐，葡萄最長(zhǎng)保鮮時(shí)間可達(dá)6個(gè)月，保鮮率95%以上。
葡萄冷庫(kù)解決方案咨詢葡萄保鮮庫(kù)工程案例推薦：