水果蔬菜冷庫(kù)可以有效降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，同時(shí)還能減緩水果和蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)保鮮的目的。目前，我國(guó)一些較大的果蔬經(jīng)銷商都在建造冷庫(kù)來貯藏水果和蔬菜，那么，建造一個(gè)水果蔬菜冷庫(kù)要多少錢一平米？

1、庫(kù)板費(fèi)用

冷庫(kù)保溫板也是影響冷庫(kù)造價(jià)的因素之一。冷庫(kù)板按等級(jí)可分，低、中、高三檔材質(zhì)，對(duì)應(yīng)板材的厚度為100mm、120mm、150mm，不同等級(jí)的板材和厚度會(huì)直接影響到冷庫(kù)的保溫效果和使用壽命。

目前常用的是聚氨酯和聚苯乙烯這兩種，聚氨酯板是我們常用的，優(yōu)點(diǎn)大于聚苯乙烯板，但價(jià)格要高出很多。聚苯乙烯板也就是泡沫板，它的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格便宜，但保溫性能差，而且年限久了還容易變形，一般只適用于0度以上的冷庫(kù)，因此，像0-5℃的水果蔬菜冷庫(kù)推薦使用100mm厚的聚氨酯保溫板即可。

2、冷庫(kù)存放果蔬種類

對(duì)冷庫(kù)儲(chǔ)存果蔬的種類不同，所以冷庫(kù)的溫度要求也不同。例如，卷心菜、白菜、韭菜、胡蘿卜和葡萄、蘋果、梨子、草莓等果蔬需在0~2℃的溫度下儲(chǔ)存；番茄、黃瓜、南瓜和哈密瓜、橙子、沙田柚等果蔬則需要在3~5℃的溫度下儲(chǔ)存；而像，香蕉、芒果、檸檬等果蔬需在13~15℃的溫度中儲(chǔ)存。另外，冷庫(kù)溫度高低是根據(jù)冷庫(kù)機(jī)組制冷效果及機(jī)組大小有關(guān)，因此冷庫(kù)溫度的不同，冷庫(kù)造價(jià)也不同。

3、冷庫(kù)設(shè)備

制冷設(shè)備是水果蔬菜冷庫(kù)造價(jià)成本中為重要的一項(xiàng)，最主要的體現(xiàn)就是壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)器。選擇壓縮機(jī)要考慮這幾個(gè)問題：冷庫(kù)容積，冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度，冷庫(kù)門開關(guān)頻繁程度等，一般情況下，推薦小型水果蔬菜冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)，中型水果蔬菜冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)，大型水果蔬菜冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)或螺桿壓縮機(jī)。壓縮機(jī)組選擇不同，造價(jià)也不相同。

4、地域氣候環(huán)境

不同的地域及氣候環(huán)境也是影響水果蔬菜冷庫(kù)造價(jià)的因素之一，在受地域環(huán)境的影響下，冷庫(kù)的制冷溫度和操作技術(shù)都有所不同，比如：冷庫(kù)建造在到南方，那么只需要設(shè)計(jì)單純的冷庫(kù)就行，如果是建造在北方，我們就需要在建造的過程中額外配備加熱系統(tǒng)，這樣才能夠讓冷庫(kù)內(nèi)的溫度保持穩(wěn)定，所以這個(gè)原因也會(huì)影響到果蔬冷庫(kù)最終造價(jià)。