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毛豆冷庫長期儲存方法，保存長達2年依舊新鮮
新鮮連莢的毛豆，其味道特別好吃，同時，毛豆含有較高的植物性蛋白、維生素及鐵、磷等微量元素，對降低人體膽固醇有良好作用，是一種很好的保健蔬菜，因而倍受消費者青瞇。毛豆屬于不耐低溫的蔬菜，在8℃以下貯藏易發生冷害，出現褐銹斑狀；而在8℃以上貯藏又易發霉腐爛，如在室溫下，4至5小時后就開始發黃和長霉。小編今天給大家介紹下毛豆的長期儲存方式及操作流程。 氣調貯藏技術 主要的流程包括：貯藏前準備—收購入庫—預冷加工—防腐滅菌—裝袋扎口—冷藏管理。 將毛豆裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，裝量據袋而定，貯于-2°C的…
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大蒜冷庫貯藏的注意事項與溫度影響因素
大蒜收獲以后，休眠期一般為2個~3個月。休眠期過后，在3℃~28℃的氣溫下，大蒜便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降底，甚至腐爛。使用保鮮冷庫儲存的話可以很大限度的延長其大蒜的保鮮時間，減少保鮮過程中的損失，這是很多菜農、商販比較關注的問題。那么大蒜保鮮儲存時都需要注意哪些問題？ 大蒜保鮮庫貯藏注意事項： 1、大蒜保鮮冷庫應配有分揀間，方便收購的大蒜進行分揀加工。 2、大蒜冷庫應配有預冷間，大蒜進庫前要進行預冷，防止大蒜直接進庫造成庫內溫度波動。 3、大蒜冷…
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枇杷冷庫保鮮方法與傳統保鮮效果對比
研究證明，枇杷果實保鮮期大約為8天左右，如果枇杷在常溫情況下儲存不當，幾天內就會變質腐壞。所以浩爽制冷根據以往的果蔬保鮮經驗得出，枇杷的適宜冷庫貯存溫度在2~5℃，相對濕度90%，3~8℃的條件下也可，溫度不能過高過低。 枇杷氣調保鮮貯存 目前也有越來越多的果農或經銷商選擇運用氣調保鮮庫對枇杷進行更高品質的保鮮儲存。枇杷氣調庫的貯存溫度在7~9℃，相對濕度85%~90%； 氣體成分： 氧氣：2%~5%； 二氧化碳：10~11%； 在以上的氣調環境下，枇杷最長可儲存達60天左右。 枇杷傳統貯存保鮮…
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大蔥常見的儲存方式及注意事項
大蔥在我國栽培歷史悠久，以山東、河南、河北等省為主要產地，是原產于西伯利亞的一種香料調味品和食用蔬菜。因其耐寒性，大蔥四季均可上市，也成為很多果蔬商家囤貨的主要品類。今天浩爽小編跟大家介紹一下大蔥常見的儲存方法及注意事項。 1、冷庫儲存： 大蔥喜低溫、干燥的環境，大蔥冷庫貯存的最適宜溫度為-4℃，相對濕度為70%~80%之間。 儲存方法：先挑選出無病蟲害、無明顯機械傷殘的大蔥扎成捆，如果長期貯存建議修剪掉葉子，裝入箱、筐或袋子中。然后將冷庫庫溫度調整至-4℃左右，待溫度下降后，將大蔥放入冷庫堆碼…
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醫藥冷庫種類劃分及適宜的儲存溫度
醫藥冷庫又稱“藥品冷庫”，主要用于儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品，在低溫冷藏條件下能使藥品不變質，延長藥品的保質期。所以很多醫藥制品，在常溫下無法保障穩定性質，因此建造一座醫藥冷庫是很多醫藥企業商家、醫院的必備選擇。 疫苗冷庫 疫苗的安全問題越來越被全社會關注，疫苗冷庫活疫苗一般在-15℃條件下保存，滅活苗在2~8℃條件下保存。 因此在常溫下無法保存，大量疫苗需要存放在疫苗冷庫中。 血漿冷庫 單一地依靠冷柜來進行血漿血液存儲，已經無法滿足目前越來越多的血液儲存需求，儲存血液的冷庫，全血和…
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常見的水果蔬菜貯藏保鮮方法及溫度要求
由于水果和蔬菜在貯藏過程中會發生內部營養成分的分解和變化，進而引起果蔬色、香、味和營養價值的降低。超過一定期限后，會導致水果和蔬菜發生腐爛而流失本身營養價值，因此果蔬的貯藏保鮮技術成為世界范圍內關注的焦點。浩爽小編給大家介紹下十種常見的果蔬貯藏保鮮方法及注意事項。 1、黃瓜：在0度的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。 2、葉子菜：不要挨著冰箱放，否則會爛的。 3、香蕉：在12度以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。 4、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。 …
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桃子冷庫保鮮技術 桃子長期貯藏保鮮方式
桃子是常見的水果種類，同時桃子具有較高的的營養價值，桃子果肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C、胡蘿卜素、有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)及大量的水分，這些成分能補充人體的營養所需。此外，桃子也是核果類的水果，成熟時間又在高溫季節，桃子就不像其它水果，如蘋果、葡萄、梨那么好貯藏，所以桃子的保鮮貯藏方式也是果農們非常重視的。氣調保鮮是目前水果蔬菜使用最為廣泛、先進的保鮮技術。所以說桃子長期的保鮮貯藏方式就是氣調保鮮。 桃子氣調保鮮庫優點介紹： 1、延長果蔬冷庫出庫的擺架期 …
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肉類冷凍庫耗電量和功率計算公式
1、肉類冷庫冷卻每頓肉類食品的耗電量（表1） 序號 庫房溫度/°C 肉類降溫情況 冷加工時間/h① 單位耗冷/(w/t) 入庫°C 出庫°C 冷卻設備負荷 機械負荷 1 -2 35 4 20 3000 23002-7/-2②35411500040003-103512862050004-10351031300010000①冷加工時間不包括肉類進庫和出庫的搬運時間， ②此處系指庫溫先為-7°C，待肉類表面溫度降到±…
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鮮花冷庫貯藏保鮮技術 延長鮮花保存時間
很多人一直很困惑，為什么有的花店的鮮花一年四季都有呢，這其中一部分原因是大棚花卉栽培技術的發展，另一方面則是保鮮冷庫發揮了作用，一般大型的花店都會有自己的冷庫來貯藏鮮花。如果不對鮮花進行保鮮，就很容易凋謝，那么鮮花究竟是怎么儲存的呢？浩爽小編告訴您三個鮮花貯藏保鮮技術。 1、溫控貯藏保鮮 可分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、控制冰點貯藏保鮮。簡易貯藏保鮮是利用當地的自然條件，創造鮮花綠植適宜的溫度、濕度，達到鮮花綠植保鮮的目的，缺點是濕度不易控制；另外，還要注意通風換氣。冷藏保鮮是在有良好隔熱效能的庫…
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常見的海鮮冷凍保鮮方式有哪些？
海鮮貯藏一般分為兩種，一種為活的，另外一種為冷凍，但是海鮮冷凍又分很多種，其中有鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術的不同，所以海鮮保鮮的效果也不盡相同不同，今天小編給大家介紹一下常見的海鮮冷凍保鮮方式有哪些？ 海鮮常見的幾種冷凍方式： 1、鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養，留住美味。 2、速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術迅速凍結。 3、船凍：在捕撈船上采用速凍技術，將捕撈上來的鮮魚急凍。 4、片凍：按一定規格重量排盤，進行速凍。 5、單凍：（IQF）單獨個體，采用單凍機進行…
